DIY Parti Süsü

                                                 

İnternet'te, oğlumun doğum günü için fikir almak maksadıyla dolaşırken rastladım bu projeye ve hemen ekledim yapılacaklar listesine. Aslında sadece fotoğraf olarak gördüm ve ben alçıyla yapılmıştır diye düşündüm ama tutkallı bir hamurla da yapılmış olabilir. Ben alçılı yaptım.  

 Malzemeler çok basit tüm yapı marketlerde bulabilirsiniz : alçı ,ip, balon, makas ve eldiven

Yapılışı : alçıyı  üzerinde tarif edildiği gibi yoğuruyorsunuz oldukça uzun bir ipi başlangıç noktasını kaçırmadan alçıya buluyorsunuz sonra farklı büyüklüklerde şişirdiğiniz balonların etrafına sarıyorsunuz. Kuruması için bekliyorsunuz (ben bir gece balkonda beklettim) kuruduktan sonra balonları söndürüp alçı fazlalıklarını temizliyorsunuz.  

Şimdi gelelim tavsiyelere: benim kullandığım balonlar armut şeklindeydi eğer yuvarlak balon bulabilirseniz daha düzgün yuvarlaklar elde edebilirsiniz. İpiniz biraz daha ince olursa sonuç daha güzel olabilir. Mutlaka eldiven kullanın ben kullanmadım  ellerim çok kurudu :(   Balonları söndürme işini evin içinde yapmayın çok toz çıkıyor. 

Ayrıca kutlamayı ev içinde yapacaksanız  pek tavsiye etmem çünkü alçı parçaları dökülebilir ama bahçe için süper fikir. Aslında düğün nişan gibi organizasyonlar için daha uygun bir süs :)

Kapı Süsü

Düşündüm de bu aralar sürekli yemek paylaşimlari yapiyorum. Gerçi bunun sebebi incik boncukla oyalanacak vaktimin olmaması. Ama daha önce yaptığım ve paylaşma fırsatı bulamadıklarımı yavaş yavaş gün ışığına çıkarma vakti geldi.  Genelde benim bu gibi işlere başlama sebebim, beğenip de almak istediklerimin fiyatlarını görünce kalsın bunu bende yaparım düşüncesi oluyor. Her ne kadar beğendiklerim kadar güzel yapamasam da bir tık yaklaşmış oluyorum. Hevesimi alıyorum. Gelelim bugün size anlatacağım el emeğine :) Ömerimin odasının kapısına asmak için bir kapı süsü istiyordum. İnternette  her türlü materyalle yapılmış envai çeşidi mevcut en çok ta keçeden. Benim elimde keçe olmadığı için kumaş kullandım. 

Malzemeler: 

• Desenli kumaş (Ben ikea'dan aldım)
• Elyaf 
• renkli dikiş ipleri, dikiş iğnesi
• harfleri tasarlamak için kalem kağıt ve cetvel

Yapılışı:

Öncelikle kumaşta bulunan hayvanlardan birini seçip (ben zürafayı seçtim) dikiş payı bırakarak (yaklaşık 1 cm) kumaştan kesiyoruz. Bu kestiğimiz parçayı kalıp gibi kullanarak zürafanın arka parçasını kesiyoruz, arka parçası için öndeki renklerle uyumlu bir kısmı tercih ederseniz daha güzel olur. Yine uyumlu-zıt-bir ip renk  seçiyoruz ve hayvan figürünü doldurabilecek kadar açıklık bırakarak kenarlardaki dikiş payından dikiyoruz. Aslında tersten dikip çevirebilirsiniz de ama ben uğraşmak istemedim hepsini dışardan diktim. iplerin rengiyle hoş bir görüntü oluşturdu dikiş. İçini elyafla doldurup son açıklığı da dikiyoruz. Harfler için kendiniz kağıttan model çıkarıp zürafada ki işlemleri tekrar ediyoruz.  Benim harf sayısı zürafanın ayaklarıyla aynı olduğu için kurdale ile harfleri zürafaya sabitledim. Siz daha farklı tasarımlar yapabilirsiniz. 

Aslında basit gibi gözüküyor ancak harfler çok oyalayıcı olur. Biraz vakit gerektiren bir iş. Ama benim gibi dünya kadar parayı oraya veremem derseniz çok daha uygun bir fiyata biraz emekle istediğiniz sonuca ulaşabilirsiniz...

Kolay gelsiin....

Ve işte 30 yaş geldi çattı...

Yaş oldu otuz,  zamanın ne kadar hızlı aktığını bu yaş günleri de olmasa anlayamayacağım. Ne çabuk oldum 30 daha dün 22 dim :))

Evet tabi doğum günü olunca pasta yapmasam olmazdı malum ömerin doğum gününe alıştırma yapıyorum :))

Daha önceki yaptığım pastaların pandispanyaları ya hazırdı yada hazır karışım kullanmıştım. Bu sefer kendim yaptım en güzeli de bu oldu. İşte tarif: 

Pandispanya için  http://hunerlibayanlar.blogspot.com/2008/05/pandispanya-tarifleri.html 'dan aldığım   nişastalı kakaolu pandispanya tarifini kullandım.  Pasta meraklıları için çok güzel bir kaynak olmuş yapanın ellerine sağlık. Püf noktalarını da yine orada yazdığı şekilde aynen aldım. 

NİŞASTALI KAKAOLU PANDİSPANYA (22-24 cm'lik kalıp için)

Malzemeler:

• 4 Adet Yumurta
•  4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
•  3 Türk Kahvesi Fincanı Un
•  1 Türk Kahvesi Fincanı Mısır veya Buğday Nişastası
•  2 Yemek Kaşığı Kakao
•  2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
•  3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
•  1 Paket Kabartma Tozu
•  1 Paket Vanilya

Yapılışı:

Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın.

 Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ekleyin ve çok az çırpın. 

 Toz malzemeleri nişasta ile birlikte birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. Yumurta aklarını söndürmemek için mikser yerine spatula yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur.

Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. 

Püf noktaları

• Pandispanyanızın yumuşacık olması için, yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpmanız çok önemli. Yumurta aklarını mutlaka cam kasede çırpmanız gerekiyor aksi takdirde ne kadar uğraşırsanız uğraşın, katılaşmıyor.
• Pandispanyanıza ekleyeceğiniz sıvı malzemeleri (yoğurt, yağ, erimiş çikolata yada hazırlanmış krem şanti gibi) yumurta sarılarını şeker ile çırptıktan sonra, şeker eridiğinde ekleyin.
• Kuru malzemeleri ayrı bir kabın içine ve mümkünse iki kez eleyin.
• Kalıbınızı mutlaka katı yağ ile yağlayın ve üzerine un serpin. Eğer kelepçeli bir kalıp kullanacaksanız kalıbın sadece alt kısmını yağlayın, kenarlarını yağlamayın. (Pandispanyanız pişerken yan duvarlara tırmanacak ve yağlı olmadığı için tutunacaktır) Piştikten sonra kenarından bir bıçak ile geçerek kalıbın kelepçesini kolaylıkla açabilirsiniz.
• Pandispanyanızı, kolaylıkla katlara ayırabilmeniz ve çok daha lezzetli olması için bir gün önceden pişirin.
• Klasik ve nişastalı pandispanyaları, pasta yapmadan önce ılık şekerli su veya reçelli su ile ıslatın.
• Yoğurtlu pandispanya ve krem şantili pandispanyayı ıslatmanıza gerek yok, özellikle yoğurtlu pandispanyanın kendinden nemli ve sünger gibi bir yapısı oluyor.

Kreması için

Malzemeler 

• 75 gr. tereyağı
• yarım su bardağı un
• yarım kaşık nişasta
• 1 su bardağından biraz eksik şeker
• yarım paket bitter çikolata
• yarım litre süt

Yapılışı 

Tereyağı, un ve nişastayı, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kalan malzemeleri ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın. En son kremayı ocaktan aldıktan hemen sonra önceden küçük parçalara kestiğiniz çikolatanızı kremaya ekleyin ve eriyene kadar karıştıp soğumaya bırakın. Çikolatanın miktarı damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz. Ayrıca bol kremam olsun derseniz miktarı iki katına çıkarın derim zaten bir kısmı pasta yapılırken mideye gidiyor :)

Şimdi elimizde pandispanyamız ve kremamız olduğuna göre pastamızı şekillendirebiliriz. Ben evde 2 kişi olduğumuz için dikdörtgen fırın tepsisinde pişirdiğim pandispanyayı üçe böldüm (enine böldüm arasını açmadım) ve üç kat elde ettim. Pandispanyayı biraz vişne reçeli ve suyu karıştırıp bir fırça yardımı ile ıslattım. ( kaşıkla çok ıslak olabilir damak tadınıza göre siz karar verin ıslaklığın miktarına) Islanmış pandispanyaların üstüne kremayı sürdüm (ortalarına daha çok koyarsanız krema kenarlardan çok fışkırmaz) İsterseniz vişne,muz gibi meyve veya çikolata kremanın üzerine ekleyebilirsiniz. En son  pastanın üzerine incecik kremşanti sürerseniz şeker hamurunu daha iyi sabitlemiş olursunuz. Artık pastanın şeker hamuru ile süsleme kısmı ise tamamen sizin hayal güzünüze kalıyor. 

Benim hayalimde daha farklı bir pasta vardı ama zamanım çok olmadığı için süsleme kısmı sade oldu. Bir tarafta ömer elinde biberonu ile diğer tarafta yapmam gereken tez önerisini canlandırmaya çalıştım.  Bize afiyet oldu :)) Size de Afiyet olsun... Güzel günleriniz pastanızla daha bir tatlansın inşallah....

Alman Pastasi

Adı alman pastası ama ben türk yorumu kattım biraz :) . Tarif Özden ablamin hazirladigi defterden (bkz: http://hobipediaofema.blogspot.com/2010/10/browni.html ) . ilk kez denedim ama son olmayacak :))

 Malzemeler
    Kek için:

• 125 gr erimiş margarin
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta 
• 1 su bardağından biraz az süt
• 2 su bardağı un
• vanilya
• kabartma tozu 

     Krema için:

• 1/2 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı şeker
• vanilya
• 1 parmak margarin

Yapilisi
Keki için önce şeker ve yumurtayı çırpıyoruz, margarin ve sütü ekliyoruz sıvı karışımına kalan un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Kremasını ise önce margarini ve unu, un kokusu geçene kadar kavuruyoruz süt ve şekeri de ekleyip krema kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra vanilyasını ekliyoruz. 

Kek piştikten sonra ortadan kesip kremayı sürüyoruz üstüne de pudra şekeri serpip servis ediyoruz.

Gelelim benim yaptığıma: ben muffin kaplarında pişirdim ve margarin yerine tereyağı kullandım. Muffinler piştikten sonra ortasını çay kaşığı yardımıyla kesip (bunun için özel aparatlar satılıyor) içine krema doldurdum. en son üstünü de krema ile kapladım. Süs olarak benmari usulü ile erittiğim çikolatayı yağlı kağıda rasgele şekillerde sıktım (yağlı kağıdı külah gibi yapıp altından keserek). Çikolatalar sertleşene kadar buzdolabında beklettim ve en son  pastanın üstüne farklı şekillerde kırarak süs yaptım. 

Afiyet olsun... 

He bu arada ben bunları yaparken birisi mutfağı fena dağıttı :)) kaçıyor yakalayın...

Ev yapimi pide

Eveet bu kadar tatlidan sonra tuzlu olmali artik. Daha önce denediğim fakat paylaşma firsati bulamadigim bu tarifi bu kez çavdar ve tam bugday unu ile denedim. Cok ta guzel oldular :) . Tarif cok basit: istediginiz pide içini hazirliyorsunuz ben kiymali kaşarlı tercih ettim. Kiymali iç için yarım kilo kiyma ince dogranmis orta boy bir sogan ve kabuklari soyularak dogranmis 2 büyük domatesi tuz ve baharatlarla yoğurdum. Istege gore sarimsak ve yesil biber de eklenebilir. Hamuru icin istediginiz cesit 4 bardak un bir paket instant maya bir çimdik seker, 2 su bardağı ilik su ve  bir tatlı kaşığı tuzu yoğurarak kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde ediyoruz. Uzerini orterek mayalanmaya birakiyoruz. Hamur yaklasik iki kati olunca kucuk bezeler yapip pide seklinde aciyoruz icini doldurup 200 derece fırında pişiriyoruz. Çıkınca üzerine istediginiz miktarda tereyagi sürerek servis ediyoruz. Eger evinizde büyük toprak güveç varsa fırında ters çevirip ısıttıktan sonra pidelerinizi üzerinde pişirebilirsiniz, tas firin efekti oluyor :))
 Afiyet olsun...

Diş Buğdayı...

Nihayet oğulcuğumun alttan iki dişi patladı ve hemen diş buğdayımızı yaptık (öyle ki dişleri gözükmüyor ama hissedilebiliyor :)) ) amaç bebeğimin diğer dişleri de sağlıklı çıksın canı çok acımasın -(altta yatan amaç; şeker hamurlu kurabiye ve pasta denemeleri yapiim) dı. Bayram için İzmir'e babannemizin yanına gitmişken diş buğdayımızı da orda ailecek yapalım istedik. Okuduğum kadarıyla diş buğdayında buğday kaynatılır şeker ve fındık, fıstık, ceviz gibi çerezlerle servis edilir, bebeğe meslek seçimi yaptırılır, başından buğday taneleri serpilerek diğer dişlerinin de kolayca çıkması istenir. Diğer bir adette servis edilen diş buğdayının bir tanesinin içine altın konulur ve altını bulan misafire ufak bir hediye verilir, ondanda bebeği baştan ayağa giydirmesi beklenirmiş. Biz son adeti yerine getirmedik. Ama meslek seçimini yaptırdık; önüne eşit uzaklıkta  kalem, tansiyon aleti, kitap ve makas koyduk bizimki kalemi aldı tansiyon aletine saldırdı :) yoruma açık bir meslek oldu sizce bu çocuk ne olur ? 

Gelelim şeker hamurlu denemelerime; İlk kez şeker hamurlu kurabiye yaptım ve çok eğlendim keşke daha fazla vaktim olsaydı da daha titiz çalışabilseydim. Kurabiye yaparken püf noktası şu; asla kabartma tozu kullanmayın :) kurabiyenin üstünü kaplaycağınız şeker hamurunu da aynı kalıpla keseceğiniz için kurabiyenin şeklini koruması dolayısıyla kabarmaması, yayılmaması gerekiyor. Bunu sağlamak için de hamurunuzu yoğurduktan sonra en az yarım saat buzdolabında bekletiyorsunuz. Şekil verdikten sonra da önceden ısıtılmış fırında pişiriyorsunuz.  Tarif olarak internetten şeker hamuru kaplamaya uygun tarif arattım ve   http://www.caferoyals.com/2012/04/seker-hamuruyla-kaplamaya-uygun.html sitesinden aldığım tarifi denedim.  Diş buğdayına uygun olarak diş ve kafa şeklinde iki farklı kurabiye yaptım aslında diş fırçası şeklinde de yapacaktım ama diğerlerine o kadar çok dalmışım ki unuttum :)). Diş şeklinde kalıplar var ama ben sadece bir kez kullanacağım bir şeye para vermek istemedim. bu yüzden kendi kalıbımı kendim yaptım. Bunun için kullanmadığım bir markanın kartını kullandım. Materyal olarak kalıp için çok uygun, şeker hamuruna yapışıp kalıp gibi çıkmasını sağladı ilerde farklı bir kalıba ihtiyacım olursa tekrar bir kartı feda edeceğim.  Bunların haricinde bir de babaanne ve dedemize üzerinde isimlerinin yazılı olduğu bayram kurabiyeleri yaptım. Pek bir beğenildi ben de mutlu oldum :).

Diş kalıbı :)

Kurabiyelerimiz...

Babaanne&Dede kurabiyeleri

Gelelim pastaya pastamızı da diş şeklinde yaptım fazla uğraşmamak için hazır pandispanya kullandım ve  http://hunerlibayanlar.blogspot.com/2009/02/krema-tarifleri.html adresindeki pastacı kreması  ve muz ile  arasını  doldurdum. Ama ben pandispanyadan pek memnun kalmadım :( bir daha kini kendim yapacağım. Yuvarlak iki tane pandispanyayı diş şeklinde kestim toplam 4 katlı bir pastamız oldu sabahtan pastayı yapıp akşam şeker hamuru ile kapladım pasta da biraz buzdolabında kendine geldi bu sırada. Pandispanyayı kendimiz yaptığımızda bir gün öncesinden pişirilmesi öneriliyor. Şeker hamuru şekerli olduğu için pasta çok tatlı olmasın diye dişin beyaz hamurunu çok ince açtım ve dişi kapladım üzerine de bir mavi nazar boncuğu yaptım ama alttaki beyaz kamur çok ince olduğu için çatlama yaptı :( bir dahakine daha kalın açacağım. Sonra dişimize bir dişfırçasıda ekleyip kenarlarını düzgün olsun diye süsledim.   

Dogum gunu

Esimin dogumgunu icin hazirladigim pasta ilk seker hamuru ve marzipan deneyimim oldu. Epeyde sevdim bu isi ve gittim 2 kilo seker hamuru, kupat ve sekillendiriciler aldim:) simdi onlari kulanabilmek icin firsat kolliyorum. Neyseki bizimkinin ilk disi patladi. Bana da gun dogdu ki dis bugdayi yapiim, pasta yapiim, kurabiye yapiiim sonra sonucu sizlerle paylasayim:)). Bu arada pastanin uzerindeki izmirspor armasi. Eşim koyu taraftari oldugu icin ona boyle bir supriz yapmak istedim. Bu pasta aslinda kardesimin bana hediyesi . Cakekit diye icinde un, krema karisimindan marzipanina seker hamuruna kadar olan bir kit. Geriye pisirmek ve tasarlamak kaliyor ki en zevkli kismi bence. Bu arada ilk kez telefondan yaziyorum bu postu, hatam olduysa kusura bakmayin:)   kalin saglicakla...

Geri geldiiiimmmmmm

Herkese yeniden merhaba :) epey uzun zaman oldu ama artık karar verdim fırsat buldukça paylaşacağım. 

Öncelikle neden yoktum bunca zaman demi onu bir açıklayayım; ilk sebebim doktora idi, ders çalışmalıydım blogla ilgilenince vicdan yaptım ve bloga ' takiii proposalımı verene kadar' diyerek ara verdim.(Not: hala proposal verilmedi) Sonra hayatımı güzelleştiren bir varlık daha katıldı ailemize, nur topu gibi bir oğlum oldu, artık sıfatlarıma "Ömer'in annesi " ni  de ekledim :)). Hamilelik esnasında ve doğumu takip eden bir kaç ay boyunca yazmamamın sebebi de açıkcası blogumun bir anne-bebek bloguna dönmesini istemememdi. Fakat gördüm ki bu kaçınılmaz bir son olacak :))) çünkü hayatımın merkezinde ömercik, nasıl olurda ondan bahsetmem. Bu arada ömerim 9 ayını geride bıraktı ( başladım bile biri beni durdursun :)) ). 

 Benden şimdilik bu kadar ama yakın zamanda döneceğim...