Güveçte Mantar...

Fırın yemeklerinin tadına doyamıyorsanız güveç baştacınız olabilir. Güveci ocakta da yapmak mümkün tabi ama bol vaktiniz olmalı ve kısık ateşte yemeğinizi saatlerce pişirmelisiniz (özellikle et yemekleri).  Benim o kadar vaktim olmadığı için daha hızlı bir tarif denedim. Küçük güveçler kullandım. Bu güveçlerin servisi de kolay ve şık. Birde yemek güveç olunca sanki çok emek vererek pişirilmiş gibi bir izlenim yaratıyor :) 

Malzemeler 

• 1/2 kg mantar 
• 3-4 orta boy domates
• 3-4 sivri biber
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ 
• 100 gr. kaşar peyniri 
• 1 kahve fincanı süt 
• 1 kuru soğan
• Tuz 
• Karabiber 

Mantarları piyazlık doğruyoruz. Tavada, doğranmış soğanları, biberleri yağda kavuralım. Mantarları koyup beş dakika sonra  kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyelim. Tuz, karabiber ve sütü koyduktan sonra kaynayıncaya kadar pişirelim. Karışımı küçük güveçlere paylaştırıp, üzerine kaşar peyniri serpiştirelim. Fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.

Yıl sonu yemeği :)

Bize ne getireceğini bilmediğimiz yeni yılı kutlamaktan ziyade eskittiğimiz yılımıza veda etmek istedik dün akşam. Ve bir veda yemeği hazırladık :). Eşim ve kardeşimle geçen yılı uğurlarken, aslında amacımız beraber güzel bir yemek yemekti :) yoksa geçen yılın muhasebesini yapalım aman  yeni yıl bize şunları getirsin değil :).

Güzel yemek yemek istediğimiz için bir akşam öncesinden yemek kitabının sayfaları iştahla çevirmeye başladık ve Çentik kebabını ana yemek olarak oy birliği ile seçtik. Ve seçimimizden oldukça memnun kalıp bu yemeği geleneksel yıl sonu veda yemeği menüsünün ana  ve tek yemeği olarak belirledik :)). Menümüzün kalanında Yoğurtlu köz patlıcan, Havuç tarator, Rus salatası ve tatlı olarak Revani vardı. Şimdilik resimlerini yayınlıyorum fakat en kısa zamanda tarifleri vereceğim... 

Herkese mutlu yıllar...

  

Çentik Kebabı...

  

Revani...