Ev Yapımı Pizza

Daha önce, lavaş pizza tarifini vermiştim ama bunun da tarifini sizinle paylaşmadan  geçmeyeyim ki mutluluk artarak devam etsin :))
Bu aralar bizim minik, makarnadan pizzaya terfi etti, eşim de bu konuda kendini epey geliştirdi, işte eşimin tarifi:

Malzemeler: 

Hamuru için

• 3,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı süt

Sos için:

• 4 domates rendesi
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam karabiber 
• (isteğe göre baharatlar zenginleştirilebilir: fesleğen , pul biber vb..) 

Üzeri için:

• kaşar rendesi
• dilediğiniz her tür malzeme -evde ne varsa-:sucuk,salam, sosis, pastırma, domates, biber, soğan, mısır, köz patlıcan.....

Yapılışı:

Hamur için verilen malzemeleri bir kapta karıştırıp hamur haline getiriyoruz. ( biraz yumuşak bir hamur tutun, unu yavaş yavaş ekleyin gerekirse un miktarını arttırıp/ azaltabilirsiniz) Hamuru streç filme sarıp yarımsaat 45 dakika dinlendiriyoruz.  Hamur dinlenirken sos tenceresine/tavasına  zeytin yağı hariç tüm malzemeleri alıp bir taşım kaynatıyoruz, en son zeytin yağı ekliyoruz.  bi taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. 

Dinlenen hamuru 4 beze olarak bölüp, dilediğiniz kalınlıkta açabilirsiniz. Açarken bir püf noktası normal un yerine mısır unu kullanırsanız daha gevrek bir pizzanız olur. Biz denedik çok beğendik. Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alıp üzerine hazırladığınız sostan yayıyoruz. sosun üzerine ince bir kat kaşar rendesi, onun üzerine istediğiniz malzemeleri --hatta hiç malzeme koymadan da olur-- malzemelerin üzerine bir kat daha kaşar rendesi serpip 200 derecede sıcak fırında pişiriyoruz.  Bu arada pizza taşınız varsa  pizzanız tadından yenmez :))

Afiyet olsun...

Bizim şaşkın yamak :)