Balkona Yaz Geldi :)

Bu aralar blogumu hiç ihmal etmiyorum maşallah :))  devamı gelir inşallah :)) Gelelim bugün ki konumuza; yazın balkonda oturup keyif yapmayı çok seviyorum. Bu aralar akşamları sevdiceğimle mum yakıp oturuyoruz. Aslında çok romantik olduğumuzdan değil, bizim balkonun ışığında bir problem var da ondan :))) Ama çok sevdik mum olayını  artık tamir etmeyiz ışığı.  Geçen gün çok sevgili ablam Özden :) bana bir fikir verdi çok hoşuma gitti, cam kavanozun içine biraz deniz kumu üzerine de mum koyuyorsunuz ve iple asıyorsunuz kavanozu balkona. O yapmış çok da güzel olmuş. Benim de aklıma epey yattı. Sonra bugün balkonda atıl duran galvaniz saksılar dikkatimi çekti neden olmasın dedim. Evi azcık kurcukladım neler çıkabilir diye. Ben de az eskir bacı değilimdir, hediye gelen çiçeklerin altındaki taşları yıkayıp saklamışım, bir de eski hasır servislerim vardı ne yapsam diye bekletiyordum. Döktüm hepsini, ortaya bakın nasıl bir şey çıktı :))   

Galvaniz saksılar ikea dan, dekoratif taşları herhangi bir yapı markette veya çiçekçide bulabilirsiniz. Olmadı çakıl bile olur.  Bende ki  taşlar yetersiz olduğu için saksıların dibine poşet koydum, gazete de koyabilirsiniz ama ben ya yanarsa gibi bir düşünceyle poşeti seçtim poşet yanmıyor ya :)) . Poşetin üstüne taşları onunda üstüne mumu yerleştirdim.  Hasır servisi kesip saksıların etrafına iple bağladım. Yapıştırmadım belki sıkılıp farklı bir şey yapabilirim. Akşam olsun da yakayım diye bekliyorum. :))

Mor çiçeklerimle taşlar uyumlu oldu :)

Hızımı alamayıp bu lavantacığı da giydirdim :) 

Sunum Önerileri - 2

Bugün sizlerle Ramazandan önceki son hafta sonu kahvaltımızı paylaşmak istedim, belki iftariyeliklerinizin sunumlarında kullanırsınız.  Şimdiden herkese sağlıklı , huzurlu ve hayırlı Ramazanlar....

 Cherry veya Şeker domatesleri verevden veya köşegen çizecek şekilde kesiyoruz bir parçasını ters çevirip kürdana diziyoruz böylece kalp şeklinde oluyor :) ben iki ucuna minik küp peynir de koydum. Siz salatalık, zeytin vb şeylerle farklı sunumlar da yapabilirsiniz. Bu arada bir püf noktası domatesler tam yuvarlak olunca güzel olmuyor hafif uzun domatesleri seçin ki kalplerinizin şekli tam olsun. Ve ben yapmadım ama peynirlerinizi de minik kalp şeklinde kurabiye kalıbı ile kesip bir uyum yakalayabilirsiniz. :)) kalpten artan peynirler de omlete :)

Bal veya reçel sunumu için minik kavanozları kullanmayı çok seviyorum, aslında kapağına bir de kareli bir kumaş ile bağlanırsa daha güzel olur.  Bu arada servislerimi English home'dan aldım :) 

Son olarak bu aralar favori cümlem :))  "Sofrayı güzel yapan etrafındakiler.." 

En güzel sofralar sizin olsun ...

Sunum Önerileri - 1

Yemeği güzel yapmak bir yana bir de bunu güzel sunmak başka bir yana.  Bence lezzeti kadar sunumu da çok önemli,  verilen bir tabak yemeğin sunum biçimi karşısındaki insan için ne kadar önem verildiğini de gösterir. Hani zamanı yoktur vs. gibi durumlar hariç. Tabi ben de her akşam öyle deli gibi sofralar kurmuyorum ama en azından haftada bir akşam veya sabah eşime oğluma güzel sofralar kurmayı seviyorum. 

Sunum önerileri isimli bu başlıkta kurduğum sofralarla ilgili sunum detaylarından bahsedeceğim. Önümüz ramazan belki misafirleri için değişik sunumlar yapmak isteyenler olur. Ne yazık ki hazırladığım bir çok sofranın fotoğrafını çekmemişim :( o yüzden sil baştan yavaş yavaş başlıyorum. :) En son arkadaşlarımın ev tebriğine geldiğinde hazırladığım sofra  fotoğrafı var elimde burada değişik olarak salata sunumu var. Yapımı çok kolay servisi daha kolay :)) 

Tost ekmeğinin kenarlarını bir bıçakla alıyoruz merdaneyle inceltip bir muffin kalıbının arka kısmında 200 derecede biraz kızarlıyoruz.  Muffin kalıbının içine de konulabilir ama alacağı salata miktarı çok az oluyor. Eğer muffin kalıbınız yok ise fırına giren bir kasenin (güveç kabı- sufle kapları) içine de yapabilirsiniz. Servis etmeden hemen önce içine salata koyarsanız ekmeği çok ıslatmaz. Ben bunun içinde zeytin salatası servis etmeyi uygun buldum. 

Ayrıca misafirleriniz için minik hediyelikler hazırlayabilirsiniz. Pahada hafif olmalı sadece insanlara düşünüldüğünü hissettirmesi yeterli bence abartmaya gerek yok. Bunun için ben küçük kese kağıtlarının içine minik sabun ve şekilli tealight mumlardan koydum.  Desenli mandal ve misafirlerin isimlerinin bulunduğu  bir paket hazırladım. İsimliği arkadaşlarım ev tebriğine geldiği için ev şeklinde, english home'un hediye paketlerinin desenli kağıdından kestim. Ne yazık ki detaylı  fotoğraflamamışım :( , keseleri misafirlerimin tabaklarına yerleştirdim. 

Umarım bir fikir olur ve sevdiklerinizin yüzünde ufak bir gülümsemeye sebep olursunuz...

Limonlu Kek

Limonlu kek deyip geçmeyin hatta kek deyip geçmeyin enfes oldu, müptelası olabilirsiniz :)) Bu kadar övgüden sonra önce hikayesini sonra da tarifi anlatayım. Geçen yine yemek programı izliyorum :) favori programım "Küçük mutfak sırları" şiddetle takip etmenizi öneririm harika lezzetler yapıyor Ece hanım. Bir limonlu haşhaşlı kek yaptı, ben ağzım açık izlerken tarifi kaçırdım :( (tarif bir gün sonra türkmax gurme sayfasında veriliyor) ama canım da çok çekti ve göz kararı yapmaya karar verdim.  Bir de ben haşhaş sevmem onu çıkardım diğer malzemeleri göz kararı ekledim. Çoook güzel oldu, sonra dedim ki bu acemi şansı heralde (tadına da doyamadım) yine aynı ölçülerle bir kez daha yaptım yine aynı sonucu alınca sizinle paylaşmak farz oldu. Ama orjinal tarifi de deneyeceğim tiz zamanda :) siz isterseniz orijinal tarifi burada bulabilirsiniz. Gelelim benim tarife

Malzemeler

• 140 gr tereyağı
• 1su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1su bardağından 1 parmak eksik süt
• 1,5 su bardak un
• 1 limon kabuğu
• 1 kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 3 yumurta beyazı

Sos için

• yarım limon suyu
• bir çay bardağı pudra şekeri 

Yapılışı : Öncelikle özellikle yumurtalar ve tereyağı  oda ısısında olacak. Tereyağını eritmeden oda ısısında şekerle ve bir bütün limonun ince rendelenmiş kabuğu (beyaz kısımları rendelemeyin ) ile krema kıvamında olana kadar çırpıyoruz. Sonra sütü ekliyoruz, homojen bir karışım olmuyor korkmayın devam edin.  Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin (elerken ne kadar hava alırsa o kadar güzel kabarıyormuş o yüzden unu elemek hatta yukarıdan elemek daha iyiymiş Ece hanımın yalancısıyım :))  Başka bir yerde yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile kar gibi olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra önceki karışıma spatula ile 3 parça halinde ekliyoruz. Eklerken çırpıp yumurta beyazlarını söndürmüyoruz. Spatula ile dışarıdan içeri olacak şekilde yumurta köpüğünü karışıma yediriyoruz.  Karışımı  170 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişiriyoruz.  Kek ılındığında  pudra şekeri ile limon suyunu karıştırıp kekin üzerine gezdiriyoruz. 

Not: Ben içine değirmenden çekilmiş vanilya da ekledim. Değirmeni yurt dışından Özden ablam getirmişti, Türkiye'de göremedim ama yakında burada da çıkar. Eğer yurt dışına giden tanıdıklarınız olursa isteyin bence Dr. Oetker' in değirmeni,  toz vanilyadan daha güzel bir lezzet veriyor. Tabi orijinal vanilya çubuğu olursa daha güzel. Ama onu saklamak daha meşakkatli geldi bana, bu değirmen ikisinin arası bir şey lezzet olarak  :)) saklaması da kolay.  Dr. Oetkercim duy sesimizi !!!   

Afiyet olsun...