Kavala Kurabiyesi

Evet bana kurabiyeden göründü bu aralar :) evde sürekli çayın yanında bir şeyler arar oldum, böylece yeni tarifler denemek için sebebim oluyor. Gelelim yeni tarifimize, daha önce orjinalini de yediğim kavala kurabiyesini  (Edirne ye özgü bademli kurabiye) denedim bu sefer. Orjinali pudra şekerine bulanmış şekilde satılıyor ben biraz daha az şeker tercih ettim. Orjinal şekli,  hilal den biraz daha dolgunca :) ben ay dede ve ördek figürü kullandım  Kıtır kıtır sert bir kurabiye oldu tadını çok beğendim :) diğer yiyenlerde benimle hem fikir oldu :)) gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. 

He bir de hamuru toparlamak ve şekil vermek pek kolay olmuyor korkmayın sonunda güzel birşey çıkacak, hamuru sıkıştırıp bir arada kalmasını sağlayın yeter :)

Malzemeler

• 150 gr tereyağı
• 1 su bardağı toz badem (ben biraz da fındık karıştırdım)
• 1 su bardağı pudra 
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta 

Yapılışı

Tavada, un ve toz badem rengi dönene kadar kavurun ( kavurma miktarı sizin zevkinize kalmış)  ve soğumaya bırakın, tereyağı ve şekeri güzelce karıştırın yumurta ve vanilyayı da ekleyin, karıştırmaya soğumuş un karışımından ekleyerek devam edin. hamur kolayca dağılabilen hatta bir arada durmayan bir yapıda oluyor. Elinizle sıkıştırarak ve kalıpla keserek şekil verin korkmayın pişerken dağılmıyor. 170 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirin. 

Afiyet olsun...

Düğme Kurabiye

En son  Ömer'in doğum günü detaylarını paylaşmıştım sizlerle, sonrasında yeni evimize taşındık derken zaman nasıl geçti anlayamadım. Yeni eve yerleştik sayılır tam kar'a kış'a denk geldi hastalıklar vs.. çok şükür toparladık :) Yerleştikten sonra ilk iş fırını denedim tabi :) nasıl güzel pişiriyor mu bir kontrol ettim sonuçtan memnun kaldım çok şükür :)). Yeni fırını yeni bir tarifle denedim, düğme kurabiye, tadını ben çok beğendim en kısa zamanda tekrar yapacağım :))

Malzemeler:

• 1/3 su bardağı şeker
• 125 gr tereyağı
• 1 yumurta
• yarım su bardağı toz fındık
• yarım su bardağı toz badem 
• bir çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri güzelce karıştırıyoruz, sırasıyla yumurta, fındık, badem, un ve kabartma tozunu da ekleyip hamur haline getiriyoruz. Buzdolabında yarım saat bekletip merdaneyle bir cm  kalınlığında açıyoruz. İki tane bardak yardımıyla düğme şeklini kolayca verebiliriz. Büyük yuvarlakla kurabiyeleri kesiyoruz. Küçük yuvarlakla kurabiyelerin üzerine iz çıkaracak kadar bastırıyoruz. Pipetle 4 tane delik açıyoruz. İşte düğmelerimiz hazır :) 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz...

Piştikten sonra isterseniz düğmelerin deliklerine gıda boyası ile dikiş izi yapabilirsiniz. veya 4lü 5 li şekillerde deliklerden kurdela geçirip  paket yapıp arkadaşlarınıza hediye edebilirsiniz. 

Afiyet olsun...

Bademli Tart

Yine arayı uzattım biliyorum ve işin kötüsü bu arada ne yaptım onu da bilmiyorum :) .  9 Eylül doğum günümdü ve bir organizasyon yapmadığımız için kendime pasta yerine başka bir şey yapmak istedim. Hayır yaşımı söylemicem :))) Daha önce Özden ablamın severek yaptığı bir tarifi denedim, tarif taa alamanyalardan yani :)).  Ben çok sevdim bakalım siz beğenecekmisiniz :) Badem yerine fındık ta kullanılabilir.
Malzemeler: 

• 250 gr krema
• 4 yumurta
• 2 bardak şeker
• 2 paket vanilya
• limon rendesi
• 2 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 125 gr margarin/ tereyağı
• 4 yemek kaşığı süt
• 200 gr badem rendesi / file badem

Yapılışı : 

Önce keki hazırlıyoruz. Keki için,  kremayı çırpıyoruz ve yumurtaları ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. 1 paket vanilya, 1 bardak şeker ve limon rendesi, şekerler eriyene kadar çırpıyoruz. En son un ve kabartma tozunu da ekleyip 200 derecede 10 dakika pişiriyoruz. 

Kek pişerken margarin, bir bardak şeker, bir paket vanilya ve sütü ocakta şeker eriyene kadar karıştırarak pişiriyoruz ve şekerler eriyince bademleri ekleyip bademler ılıyana kadar ocakta tutuyoruz. Fırından çıkan (10 dk sonra) kekin üzerine bu karışımı yayıp 15 dakika daha fırınlıyoruz.

Bu arada kalıbınızın altına yağlı kağıt sererseniz çok rahat edersiniz. Servis ederken kremayla veya sade dondurma kullanırsanız tadından yenmez :)) Buyrun fotoğraflar...

Afiyet olsun...