Yaş oldu 4 !

Merhaba, yeni bir doğum günü postu ile karşınızdayım :) Benim minik pamuk oğlum koskoca dört yaşında oldu bile ablalar abiiler !!! 

Bu sene de kendisi karar verdi konseptine çocuğum alışık :) Tren - uçak derken rokette karar kıldık. Geçen ay yayınlanan meraklı minik dergisi bizim kurtarıcımız oldu. İçerisindeki çıkartmalardan ve gezegen kartonlarından faydalandık. Dertsiz tasasız temiz bir doğum günü konseptimiz oldu sayelerinde buradan kendilerine teşekkürü bir borç bilirim :) önümüzdeki seneler için de devamını diliyorum. 

Ben sadece fotoğraf çektiğimiz arka planı hazırladım o da epey kolay oldu :) 2. yaş gününden kalma siyah bir örtümüz vardı. Bu örtü bizim için uzay oldu üzerine beyaz göz kalemi ile minik yıldızlar yaptım ve isim yazdım evet olan benim göz kalemine oldu :) Sonra Ömer ile beraber dergiden çıkan gezegen çıkartmalarını yapıştırdık örtümüze. Örtüyü de perdeye toplu iğne ile iğneledik. Hem dışarıdan gelen ışığı kesti hem de arka fonumuz oldu. 

 Pasta için aylar öncesinden siparişi almıştım: bol çikolatalı olacaktı. Çok çikolata beni baydığı için Ömer'in çikolatadan sonra en sevdiği şeyi -oreo- pastaya dahil ettim. Pastanın dışı ise tabi ki uzayda uçan bir roketti, irili ufaklı rengarenk lolipopları gelişigüzel sapladım uzay yolu pastamıza  hooop gezegenlerimiz de hazır. Roketin uçarken çıkardığı duman efekti için de bir parça pamuk yeterli oldu :) ama mumu yakarken pamuğu uzaklaştırdık Allah korusun :)  

Konsepti tamamlayan yıldızlı peçete, yıldızlı pipet, dergiden çıkan karton gezegenler ve yer küremiz ile masa dekorunu da hallettik şipşak. Bir yaş günü daha böyle zahmetsiz geçmiş oldu adıma :)  İtiraf ediyorum güzel hazırlansaydım bu konseptten daha neler çıkardı neler ama olsun bu Ömerimi mutlu etmeye yetti :)  ben mutlu Ömer mutlu daha ne olsun :) 

İyi ki doğdun dünyam, ayım, güneşim...

pastanın içi  :) 

Beyaz Çikolatalı Kurabiye

Merhaba,
Aslında günlerdir yazmayı planladığım muazzaammm bir tarifle karşınızdayım :)  Direk sadede geleceğim ve tarifi vereceğim, tarif Ece Zaim'e ait ben ufak tefek değişiklikler yaptım.   Aşağıdaki malzemelerden beyaz damla çikolata çok bulunası değil biliyorum ben beğendik marketin kendi üretimi olan para  beyaz çikolataları kullanıyorum. Çok başarılılar :) tavsiye ederim. Ayrıca tarifteki kuru yaban mersinini her yerde bulabilirsiniz artık aktarlarda marketlerde her yerde var, ama oldu ki bulamadınız tarifin asılında kuru kızılcık diyordu onu da kullanabilirsiniz, onu da mı bulamadınız herhangi bir kuru kırmızı meyve olabilir tek kısıt hafif mayhoş bir tadı olsun.  Mayhoş olmayan bir meyve katarsanız şeker miktarını azaltın naçizane tavsiye :))
Henüz denemedim ama ilk fırsatta deneyeceğim ama benden önce denerseniz bana da yazın :) aynı tarifi şekeri azaltıp sadece normal damla çikolata ile yapın :)

Malzemeler:

• 250 gr toz şeker
• 225 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 125 gr  beyaz damla çikolata
• 1/2 paket kabartma tozu
• 400 gr un
• 1 çimdik tuz
• 50 gr kuru yabanmersini

Yapılışı :  Ben stand mikserinde yaptım ama siz el mikserinde  de yapabilirsiniz. Şeker ve  oda sıcaklığında tereyağını (eritmiyorsunuz!) kabarıncaya kadar 2-3 dk çırpıyoruz. yumurtaları teker teker ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.  Ayrı bir yerde kabartma tozu, vanilya, un, tuz elenir.  Kuru karışımı tereyağı karışıma yavaş yavaş ekliyoruz, sert bir hamur olmuyor hafif ele yapışıyor. Hamura en son beyaz çikolata ve yabanmersini ni ekliyoruz. Beyaz çikolataları elimde 3 veya 4 e kırarak ekliyorum damla bulamadığım için. Hamuru  son kez karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz tepsiye koyduktan sonra parmaklarımla azcık üstünü bastırıyorum. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10-12 dk pişiriyoruz. Dikkat bu süreyi aşmayın kurabiyeler fırından çıktıklarında hamur kıvamında oluyor panik yok yumuşacık ağızda eriyen harika kurabiyeleriniz oluyor.  

Afiyet bal olsunn...

Bebek Görme Partisi

Evet teyze  olduğumu cümle alem duyduğuna göre gelelim bebek görme partisine. Yine bir gavur icadı :) sip&see parti diye geçiyor yudumla ve gör olarak çevirebiliriz sanki :) Amaç bebek doğduktan sonra görmek isteyenler için herkese ayrı ayrı zaman ayırmak gibi bir problemi ortadan kaldırmak herkes için toptan bir hazırlık yapıp bebeğimizi göstermek :) Şimdi aaa bizde de kırk mevlüdü var dediğinizi duyar gibiyim :)) Evet doğru ama özellikle yakın çevre bebek görmek için 40 mevlüdünü beklemiyor biliyorsunuz :)). 

Neyse  biz yaptık  bir şeyler çok da içimize sindi. :))  Hastane için zaten bir hazırlık yapmıştık kokulu taş, çikolata gibi. Yine aynı konseptte yaptığımız için bizim için çok uğraşlı bir şey olmadı:) 

Kardeşimin sevdiği frambuaz ve beyaz çikolatalı bir pasta, havuçlu muffin üzerine krem peynirli krema, vanilyalı kurabiye ile tatlı büfesini hazırladık. macaron, m&m, çikolata gibi eklentiler ile de tatlı kısmı renklendi :) 

Pastayı daha önce bahsettiğim naked cake olarak yaptım çünkü şeker hamuru birçok kişi için yenilebilir olmuyor, Ama çok da çıplak bırakmadım :)) üzerine konsept ile uyumlu bir fil kondurdum. Pastayı keserken üzerindeki şeker hamurunu da kaldırdık yemesi de kesmesi de her şey çok  kolay oldu. Tavsiye ederim. Cupcakeleri yine kapı süsümüzde bulunan banner şeklinde tasarladım böylece herşey bir uyum içinde oldu, ya da bana öyle geliyor :)) 

Tuzlu kısmına karışmadım :))  Emeği geçen herkesin ellerine sağlık hepsi çok lezzetliydi :)) Genel olarak menü: kısır, sarma, dereotlu poğaça, börek, kanepe ,içli köfteden oluşuyordu. 

Doğum sonrası farklı bir ortam olması anne için de güzel bir motivasyon bence, eğer herhangi bir sağlık probleminiz yok ise tercih edilebilir. Biz doğumdan 18 gün sonra yaptık :) 

Bir de ipek kızımıza hatıra olması için fotoğraflar çektik  onları nazarsal sebeplerden daha sonra paylaşacağım :))  tabii durabilirsem... 

Yeni bir Dünya: Teyze !!

Çoğunuzun haberi var ama olmayanlar için ben yine haykırayım Teyze oldum!!! , ee kolay değil ana yarısı :))

Güzel kuzumu beklerken bazı hazırlıklar yaptık belki sizin için de bir fikir olur diye paylaşmak istedim. Öncelikle renkleri gri sarı olarak belirledik ve tüm hazırlıkları ona göre yaptık. İnternette bulduğum bir bannera isim ekleyip kapı süsü olarak tasarladık.  Bir de konsept renklerinde loğusa tacı ve İpek böcüümüze bir bant hazırladık :)

Hastane:

Loğusa şerbeti için minik tadımlık kadehler, bu kadehleri internetten aldık (kullanatmarket.com)

 Hediyelik olarak kardeşimin kayın validesi kokulu taşlar hazırladı.

Çikolatayı ise küçük kare kutularda alıp (mado) üzerine hazırladığımız kağıtları yapıştırdık.

Yapılışları hakkında sormak istedikleriniz olursa yorum olarak yazarsanız severek cevaplarım :) 

Pamuk Poğaça

Bu tarif yaptığım en güzel poğaça ünvanını alnının akı ile aldı :) tarifi kitcheninred, den aldım takip etmiyorsanız çok şey kaçırıyorsunuz.  Beni tanıyanlar bilir beni yol tutar :( arabada giderken mutlaka önde oturup yola bakmalıyım telefon-radyo vb hiçbir şeyle ilgilenmem :) neyse bu sebepten mütevellit yolda aç kalmamam lazım sürekli bir şeyler yerim bir yolculuk paketim vardır. Bu tarif de tam yola çıkacağımız bir gün yolluk ne pişirsem diye düşünürken çıktı karşıma :) ben içi boş pişirip içine peyniri sonradan ekledim  sandviç tarzında yaptım. Pazar kahvaltıları için de süper oluyor. Hatta yarın ramazan başlıyor sahur için yapmaya ne dersiniz :) 

Bu ramazan hiç bir şeyi israf etmeden, hoşgörü ile sağlık ile gelsin, bol hayırlara vesile olsun inşallah...

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ 
• 1 şişe maden suyu (oda sıcaklığında)
• Un (5-6 bardak yavaş yavaş ekleyin)
• Üzeri için bir yumurta sarısı -bir çay kaşığı süt-bir çay kaşığı pekmez
• içi için istediğiniz malzeme (ben sade yaptım)

Yapılışı: süt, maya ve şeker güzelce karıştırıyourz sıvı yağ ve maden suyunu da ekliyoruz. Unu yavaş yavaş ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olana kadar ekliyoruz. Güzelce yoğuruyoruz ve 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. 45 dakika sonunda tekrar biraz yoğurup (gazını çıkarıyoruz) fırın tepsisine küçük yuvarlaklar şeklinde diziyoruz. 30 dk tepsi mayalanması için bırakıyoruz. 30 dk sonunda üzeri için hazırladığımız karışımı sürüyoruz. (Önce sürmeyin mayalamayı etkiler) 175 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.  

Afiyet olsun...

Elmalı Kırıntı Kek

Şaşırdınız değil mi? ümidi kesmiştiniz benden :) buradayım merak etmeyin  sadece tez izleme yaklaştı ilmi çalışmalara hız verdim o kadar :) Bugün, daha önce çok sık yaptığım tarifini portakalağacından aldığım ve yaptığım anda tükendiğinden güzel bir fotoğrafını çekemediğim bir lezzeti paylaşacağım. Dün tekrar yaptım ve güzelce fotoğrafını çektim :) Üstü kıtır altı yumuşacık :) gerçekten harika.  Bu kadar reklam yeter sadede geleyim tarifi vereyim. 

Öncelikle iki karışım hazırlıyoruz birisi alttaki kek için diğeri üzerindeki kırıntı için. Tarifte

ekşi elma yazıyordu ama bizim damak zevkimize pek uymadı onun yerine tatlı elma kullanıyorum o yüzden şeker miktarını orijinal tariften az koyuyorum. Ekşi elma kullanırsanız 1,5 su bardağı yapın kekin şeker miktarını. Diğer bir husus da şekerli vanilin,  tarifte var ama ben kullanmıyorum, geçen instagramda takip ettiğim bir ablamız paylaşmış,  gittiği yemek kursunda hocasının şekerli vanilin için "paket vanilya yoksa araba lastiğinizden biraz rendeleyin " dediğinden bahsetmiş ve ev yapımı vanilya şekeri tarifi paylaşmış. :(  zaten pek kullanmıyordum daha da kullanmam... -Ben severek takip ediyorum çok samimi,içten paylaşımları var, siz de takip etmek isteseniz ig ismi "masmavi3_mutfakta"-

Sadede geleyim tarif vereyim dedikçe laf lafı açıyor bunlar hep yazmamaktan... Tamam bu sefer tarif : )

Malzemeler (Kek için):

• 125gr tereyağı (oda ısısında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta(oda ısısında)
• yarım su bardağı yoğurt
• 1 paket vanilin  (!)
• 2 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı küp doğranmış elma 

Malzemeler (Kırıntı için):

• yarım su bardağı toz şeker 
• yarım su bardağı un
• 4 yemek kaşığı tereyağı (soğuk)
• yarım tatlı kaşığı  tarçın

Yapılışı: Kek malzemelerinden tereyağı, şeker, yoğurt ve yumurtayı çırpıyoruz, kalan malzemeleri (elma hariç) bir kapta eleyerek karıştırın ve sıvı malzeme karışımına çok çırpmadan ekleyin. En son elmaları ekleyip yağladığınız kalıba yayın. 

Kırıntı malzemelerini bir kapta tereyağını çatalla ezerek  karıştırın, dikkat homojen bir karışım olmayacak tereyağları pütürlü halde kalacak. Kırıntı karışımını kekin üzerine yayıp önceden ısıttığınız 175 derece fırında  35-40 dakika pişirin.

Afiyet bal olsun...

Patates pizzası

Evet gelelim 2. tarife : Patates pizzası, içeriğini çok çeşitlendirebilirsiniz ben gün için yaptığım için çok ağır olmaması için pastırma sucuk  vb. eklemedim. Malzemeleri çok kolay her evde bulunan malzemeler, akşama ne pişirsem diye düşünmeyin direk yapın pişman olmazsınız :)

Malzemeler :

• 4 orta boy patates
• 3 diş sarımsak
• tuz, karabiber, pul biber, kekik, biberiye 
• Üzeri için peynir
• Resimdekine koymadım fakat 1 orta boy soğan- 2 biber kırmızı/yeşil ekleyebilirsiniz. 
• yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. soğan ve biberi de yarım ay şeklinde doğrayıp patateslere ekliyoruz.  Üzerine baharatları-tuzu, doğranmış sarımsağı ve yağı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Büyük bir tavayı önce kızdırıyoruz sonrasında patatesli karışımı kızgın tavaya döküyoruz. tavada bu karışımı güzelce pişiriyoruz. Pişirirken haşlamadan ziyade kızarırsa daha lezzetli olur. Yani önce kızarsın sonra üzerine kapak kapatıp pişmesini sağlayabilirsiniz. Pişen patatesleri fırın tepsisine alıp üzerine eriyen herhangi bir peynir çeşidini ekleyip fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 

Kek Top :)

Hayatımda ilk kez ciddi bir "gün" organizasyonuna girdim :) ilki de bendeydi, ohh sıramı savdım şimdi onlar düşünsün :)). Gün için yaptığım ikramları buraya teker teker not etmeye karar verdim çünkü sonra arayıp bulamıyorum, he bir de yoğun istek var :P . 

Evet bunlardan ilki kek topları (cake-pop) (Ben aşağıda verdiğim ölçünün yarısını yapıyorum yeterli oluyor, ilk deneme için yarım ölçü yapın bence :) )

Malzemeler: 

• 4 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı şeker (çikolata ile kaplayacaksanız şekeri 1,5 bardak koyun)
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kakao (25 gr)
• yarım paket çırpılmış kremşanti (arzuya göre reçel de kullanabilirsiniz)
• kaplamak için 2 paket dr. oetkerin glaze cake icing  white-dark  ( çikolata eritip de kullanabilirsiniz)

Yapılışı:  Önce yumurta ile şekeri çırpıyoruz, süt ve sıvıyağı da ekliyoruz. Katı malzemeleri  de ekleyip kek hamurunu  175 derece de pişiriyoruz. Pişirirken geniş fırın tepsisine yayaryasınız hemen pişiyor ve soğuması kolay oluyor:). 

Kek soğuduktan sonra rondodan geçiriyoruz, çırpılmış kremşantiyi de ekleyip tekrar hamur haline getiriyoruz. Kremşantinin hepsini koymayın yavaş yavaş top yapabilecek kıvama gelene kadar eklemeye devam edin.  Oluşan kek karışımından ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, yarım saat buzdolabında bekletin. Kaplamak için cake icingin arkasında yazan şekilde eritiyorsunuz, sonra buzdolabından çıkardığınız kek toplarını kaplıyorsunuz. 

Afiyet olsun...

Bunlar da gün de hazırladığım masa :) 

Vanilyalı Bisküvi

Uzun bir aradan sonra kocaman bir merhaba :) Aslında bu ara zamanında durmadım tabi sürekli birşeyler pişirdim, denemeler yaptım :))  Genelde başkalarının tariflerini denediğim için buradan paylaşma gereği duymadım ama bir kaç favorim var. Onları sizinle de paylaşmak istiyorum, tamam itiraf ediyorum maksat sizinle paylaşmak değil bir yerlerden buluyorum tarifi sonra arayınca bulamıyorum aslında blogum bir tarif defteri gibi hizmet ediyor bana :)) .Bu sebeple ki birileri tarif sorunca blogda var diyiveriyorum, çünkü ezberimde yok. Yani blog olmasa ben bir hiçim :)) yok canım o kadar da değil :)) Ayy kendi kendime geyik yapıyorum resmen, tamam sustum. 

Geçen gün, uzun zamandır istediğim kurabiye damgalarından (Mudo) aldım, hem de indirimdeydi :) aldıktan sonra eve gelene kadar yüzümde garip bir gülümseme olduğunu farkettim :) seviyorum napiim...

Sırf bu damgaları denemek için bisküvi tarifi aradım sonra, okuduğum bir kaç tarifi kafama göre uyarladım. Tabi ki damgaları tek başına kullanamazdım, hamuru hazırladım ve oğlumun kreşten gelmesini bekledim, onun da benim kadar mutlu olmasını görmek şahane!!

Malzemeler

• 150 gr  oda ısısında tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı vanilya esansı (ben vanilya değirmeni kullanıyorum)
• yarım su bardağı toz şeker
• yaklaşık 2 su bardağı un

Yapılışı: Tereyağı ve şekeri önce krema kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz, yumurta sarısını , vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz sonrasında unu yavaş yavaş ekliyoruz. Ve hamuru buzdolabında 15-20 dk dinlendiriyoruz.  Hamuru yarım cm kalınlığında açıp kalıpla kesiyoruz. 150 derecede hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Not: İsterseniz vanilya yerine, limon kabuğu da çok yakışır.