Tarçınlı Kurabiye

Dilek'in kınasında teyzesinin yaptığı kurabiyelere doyamamıştık, bende benzer bir tarif buldum ve denemek istedim bugün. Denedim de, güzel de oldular fakat o kurabiyeler daha farklıydı. Dilek, duy sesimi ve bul bize şu tarifi, hatta yapta yiyelim...

Malzemeler:

• 250 g margarin
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

Üzeri için:

• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı tarçın

Yapılışı:
Margarin(eritilmiş),yumurta ve şekeri bir kapta çırpıyoruz. Sonra nişasta, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğuyoruz. Hamuru oklava ile yarım cm kalınlığında açıp kurabiye kalıpları ile kesiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15- 20 dakika pişiriyoruz. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra Şeker ve tarçını karıştırıp kurabiyeler sıcakken üzerlerine serpiyoruz.

Bileklik...

Eveeet, bunlar da benim yaptığım bileklikler, ilk bileklik için tellerden boncuk yapmıştım, tele kum  boncuklar (tel de boncuklar da istediğiniz renklerde olabilir) dizip yumak sarar gibi teli sararak yapıyoruz. tek problem bu topu ipe geçirmekte yaşanıyor ondan fazla sıkı yumak yapmayın ara ara gevşek bırakın ki aradan ipi-misinayı rahat geçirebilin.  Bu yöntemle farklı şekillerde (top değil) ve büyüklükte  kolye uçlarıda yapmak mümkün. En son fotoğraftaki bileklikte bir ara çok moda olanlardan, eski bir fuları dolayarak ucuna da boncuk geçirerek yapmıştım...  İyi günlerde kullanın...

Tek taş...

Taş dediysem, öyle bildiğiniz kıymetli taş (elmas, pırlanta vb.) değil gümüşten veya altından taşlar :) gerçi kıymetsizde değil  hani. Macha jewelry'nin Rockwell serisi yüzük ve küpelerini çok beğendiğim için sizlerle paylaşmak istedim. Kendi sitelerinde ve etsy de online satış mevcut, ama bana biraz pahalı geldi, belki tanıdığınız takı tasarımcısı varsa biraz ilham vermekten zarar gelmez diye düşünüyorum :)) maksat aile bütçesine katkı olsun...

Browni....

Bir bardak süt ve bir dilim browni'ye kim hayır der ki? Bizimkiler de evet deyince yapmak farz oldu. Özden ablamın evlenirken hediye ettiği tarif defterinde kendisinin yazdığı tarifi yaptım. Defter ve tarifler için tekrar teşekkür ederim görümceciğimmm :))  Ben kekin kendi sosunu döktükten sonra ekstra çikolata sosu da döktüm,  arzuya göre kek  fındıklı , fıstıklı da yapılabilir...

"Tarif defterim"

Özden ablamın elinden Browni tarifi

Vee bu da yapılmışı  :)

Neşeli Günler...

Ne zaman görsem turşu, aklıma hep Münir Özkul ve rahmetli Adile Naşit'in "Neşeli Günler" filmi geliyor. Filimde turşunun sirkeyle mi yoksa limon suyu ile mi daha güzel olduğuna bir türlü karar verememişlerdi :) .

Geçen gün eşimle Ankara'da dolaşırken bir restoranda resimdeki turşuları gördüm. Çok dekoratif duruyorlardı armut, domates(kırmızı), biber den yapmışlar, diplerinde de nohut ve sarımsaklar vardı.

Kış ta kapıda hani turşu güzel olur. Yemek için veya sadece mutfağınızda hoş bir görüntü olması için (özellikle açık raf sisteminiz varsa)  bile minik kavanozlara rengarenk sebze, meyvelerden yapabilirsiniz...

Lor kurabiyesi

Kardeşimin yoğun isteği üzerine lor kurabiyesini yaptım ve yumuşacık bir lezzet topu oldu :))... Benim fırın tepsim küçük olduğu için bir ölçü yapmama rağmen bir miktar hamur arttı. Artan hamuru kurabiye şekli verdikten sonra aşağıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi buzluğa kaldırdım. Böylece çay keyfi yapmak istediğimde tek zahmet kurabiyeleri buzluktan çıkarıp fırına atmak oluyor... (çayı da kardeşim yapsın artık :))..)

 

Malzemeler:

• 250 gr tatlı lor
• 2 yumurta (1 yumurtanın akı üzerine)
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Yapılışı:

Un ve kabartma tozu hariç malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz (içinde lor topakları kalmayana kadar). Sonra kalan malzemeleri ekliyoruz ve ele yapışmayacak kıvamda olduğunda, şekil verip önce yumurta akına sonra toz şekere batırıp tepsiye diziyoruz.  180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

İncik, Boncuk

Ve bunlarda kendime yaptığım kolyelerden bir kaçı. Ne zaman çok fazla yapmam gereken iş, çalışmam gereken ders varsa işte tam  o zaman  geliyor içimden incik boncukla uğraşmak. Bunlarda işimin gücümün arasında yaptığım, yapmaktan ve kullanmaktan zevk aldığım kolyelerden.  İlk kolyenin orjinal hali aslında elbise askısı :)), elbisenin askıları uzun gelince kısaltmış ve  kalan parçayı atmaya gönlüm elvermemişti. Bende kalan parçayı üzerindeki desenlere uyacak şekilde boncuklarla işledim ve iki ucuna zincir taktım. Ve kendim yaptım diye böbürlenerek takacağım  bir kolye oldu.  Diğerleri de Accessorize da gördüğüm kolyelerden esinlenerek, elimdeki malzemelerle yaptığım kolyeler. Basit ve kullanışlı.

El emeği, göz nuru :)

Hong Kong 'lu ablamız Bovey Lee'nin (On yaşından beri çin hat sanatı ile ilgileniyor),  çin pirinç kağıdını oyarak yaptığı çalışmaları çok beğendim, gerçekten emek ve sabır istiyor. Bizim kanaviçeler gibi işlemiş ablamız gerçi bunları yaptıktan sonra  çeyizinize koyarmısınız bilemem ama sergilemek isteyeceğiniz kesin :)) .  

what monarch remembers1...

what monarch remembers2..

Tsunami

Bovey Lee yapar da ben yapmam mı? :)) çin pirinç kağıdım olsa kesin yapardım :)) onun yerine bende etaminini yapmıştım bir aralar. Sevgili Belginimin taa gidip Fransalarda edindiği bir hobi etamin, banada ucundan bulaştırmayı denedi ama bu iki işten başka etaminle işim olmadı :)).  Çok sabır istiyor, ben yaptığım işin hemen bitmesi taraftarıyım bu sebepten bıraktım etamini. Fakat  Belgin bırakmadı ve yaptığı güzellikleri blogunda  ( http://stitcherbelgin.blogcu.com/  ) sergiliyor.  

Lezzet Zamanı...

Biraz üzüntülü bir o kadar da yorucu günler geçirdikten sonra dinlenme, kafa dağıtma ve istek üzerine yaptığım hamur işlerini sunuyorum sizlere... 

Un  Kurabiyesi

    

        Malzemeler :

• 1 paket margarin (250gr tereyağı)
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 4 kaşık pudra şekeri
• 4 kaşık nişasta
• 4,5-5 su bardağı un

        Yapılışı:

Nişasta ve un hariç diğer malzemeleri krema kıvamına gelene kadar karıştıyoruz . Sonra kalan malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.İsteğinize göre şekil verip 160 derecede üzeri beyaz şekilde pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz...

Kolay Poğaça 

Malzemeler :

• 3/4 paket margarin (tereyağı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kaşık  elma sirkesi
• 1 yumurta(beyazı içine, sarısı üstüne)
• tuz
• aldığı kadar un     
• içi için maydonoz ve tuzlu lor peyniri kullandım ama patates ve kıymalı içte hazırlayabilirsiniz.

Yapılışı:

Önce sıvı malzemeleri (margarin- sıvı yağ-yoğurt-sirke-yumurta akı)karıştıyoruz. Sonra bir su bardağı un, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp sıvı karışıma ekliyoruz. Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ilavesi yaparak hamuru yoğuruyoruz. İç malzemesini ekleyip poğaça şekli veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp  200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Mayalı hamur olmadığı için ben küçük poğaçalar yapıyorum.   

Limonlu Kek

Ve daha önce yaptığım ama ancak yayınlayabildiğim damla çikolatalı kurabiyeler...

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı tereyağı (125gr)
• 1 su bardağı kahverengi şeker
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1+3/4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sütlü damla çikolata

Yapılışı:

Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip 30 saniye daha karıştırıyoruz. Bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırıp diğer karışıma ekleyip 15 saniye daha karıştırıyoruz. En son çikolataları ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırıp, kaşıkla tepsiye birer kaşık koyuyoruz. önceden ısıtılmış 150 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. (tarifi portakal ağacından aldım:) )

Hamurun kıvamı diğer kurabiye hamurlarına göre daha akışkandır. Akışkanlığın derecesi aslında bulunduğunuz ortamın sıcaklığı ve hızınıza göre  değişecektir çünkü kullandığınız tereyağı bir müddet sonra donacaktır.  İstediğiniz büyüklükte kurabiyeler yapabilirsiniz ben kardeşimin isteği üzerine (subway ve starbucks'taki kurabiyelerden istediği için) epey büyük yaptım. Fırından çıktığında gerçekten oradaki kurabiyeler gibiydi (belki mikrodalgada ısıtılırsa tekrar öyle olabilir), ama soğuduğunda hanımeller bisküvi gibi oldular. İki türlüde taliplisi çıktı :))

Saç Örgü Modelleri...

Eveet, İzmir'den Ankara'ya yeni taşınmış biri olarak ben, belki de yalnızlığın verdiği hislerle açtığım blogumda ilk olarak; İzmir'deki arkadaşlarım üzerinde uygulağım saç örgü modellerinden bir kuple sunuyorum :)). 

Bu arada ben akademisyenim ve bilgisayar bilimleri üzerine doktora yapıyorum, saç örmek halamın bana küçükken öğrettiği bir meziyet. Tabi dört kız kardeş olmamızın da pratik yapma açısından faydasını görmedim değil :).

Merhaba...

Öncelikle herkese merhaba,
Benim de neden bir blogum olmasın diyerek bu akşamdan itibaren  Hobipedia of em@ 'nın açılışını yapmış bulunmaktayım... 
Amacım yapmaktan zevk aldıklarımı (hamur işleri, saç örme,  incik boncuk, örgü  vb.) paylaşmak, sizlerle fikir alış verişinde bulunarak daha da güzellerini yapabilmek...
Şimdilik hoşçakalın...